May 20, 2011 em Receitas por admin

Rocambole recheado com Abóbora e Coco

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
½  pote de creme de Abóbora com cocada Delakasa para o recheio

 
Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo. Adicione a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó e o fermento, misturando suavemente.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio, temperatura de 180°C, por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e desenforme o rocambole (ainda quente) sobre um pano limpo, polvilhado com açúcar. Com o auxílio do pano, enrole formando um rocambole e deixe esfriar.

Quando estiver frio, desenrole o rocambole e recheie com o Creme de Abóbora com Cocada Delakasa. Depois de rechear, enrole novamente o rocambole, sem apertar demais. Espalhe por cima um pouco do Creme de Abóbora com Cocada e decore com coco ralado.

 
Dica:
Para que a massa do rocambole fique fofa, bata bem as claras em neve firme e misture a farinha e o fermento, delicadamente, sem o uso da batedeira.

May 20, 2011 em Receitas por admin

Bolo com Geleia de Morango Delakasa

Ingredientes para a massa:

2 ½ xícaras de trigo
1 ¼ colheres (chá) fermento em pó
¾  colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¾ xícara manteiga (amolecida)
1 ½ xícara açúcar
¾ xícara de geleia de morango
4 ovos
¾ colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara leite
Ingredientes para o recheio/cobertura:

400g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara de manteiga amolecida
¼ xícara de geleia de morango Delakasa
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 xícara de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
Modo de Preparo:

Antes de iniciar o preparo, unte e enfarinhe 2 formas redondas com buraco no meio e reserve.

Numa tigela peneire o trigo, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, com o auxílio de uma batedeira, misture bem a manteiga e o açúcar em velocidade média/alta por aproximadamente 4 minutos ou até que a massa esteja fofa e de cor branca.  Acrescente a geleia e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.  Reduza a velocidade da batedeira para baixa, acrescente a baunilha e, na sequência, coloque a mistura de trigo alternando com o leite, finalizando com o trigo.

Divida a massa nas duas assadeiras e leve ao forno pré-aquecido, com temperatura de 180ºC, por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Comece a preparar o recheio/cobertura:
Numa tigela grande bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média/alta por 2 a 3 minutos até que fique um creme homogêneo. Junte a geleia e a baunilha e bata até que misture bem.  Acrescente o açúcar de confeiteiro e o sal e bata até ficar bem consistente.

Espalhe o recheio num dos bolos e cubra com o outro bolo.  Espalhe nos lados e finalmente por cima. Caso deseje decore com morangos!